Les recettes FerrandiType de plat ApéritifEntréePlatDessertGoûterBoissonType de lait 1/2 écréméEntierSans lactoseVitaminéBioNiveau de difficultéTrès facileFacileMoyenDifficileBrioche€35 minutes6 personnesTarte aux courgettes et au chèvre€50 minutes4 personnesŒufs brouillés€20 minutes4 personnesViennoise au chocolat€4 heures8 personnesVerrine de fruits rouges€€2 heures8 personnesLe Paris-Brest€2 heures8 personnesLe mille-feuille€2 heures8 personnesChouquettes chocolat€1 heure8 personnesBeignets aux pommes€2 heures8 personnesLe fraisier€2 heures8 personnesVerrine chocolat poire€€2 heures8 personnesTartare de veau et d’huître, émulsion de pomme de terre au beurre sal退€1 heure10 personnesFilet de rouget en écailles de pomme fruit, céleri et réduction de lait€€4 heures10 personnesCanon d'agneau, crémeux d'ail doux, tarte fine de légumes grillés au basilic€€1 heure10 personnesPolenta asperge citron€€€14 heures10 personnesPommes de terre carbonara au foin€45 minutes10 personnesFricassée de lapin arabica, cèpes et cacahuètes€€1 heure 3010 personnesRisotto de céleri au comté, girolles et chips d'artichauts€€1 heure10 personnesGratin de bananes plantains€15 minutes4 personnesSmoothie exotique€€10 minutes4 personnesMilkshake aux cookies€10 minutes1 personneMilkshake léger aux framboises€10 minutes1 personneCafé Mocha€15 minutes2 personnesSmoothie abricot nectarine kiwi€10 minutes1 personneChaï thé indien€15 minutes4 personnesSmoothie à la mangue et à la rose€10 minutes2 personnesMilkshake au spéculoos€10 minutes2 personnesSmoothie vert - kiwi épinard banane€5 minutes2 personnesBlanc-manger abricots amandes€€30 minutes4 personnesCrumble banane spéculoos revisité façon glace€50 minutes6 personnesGaufre de Liège nappée de chocolat€25 minutes4 personnesCannelés bordelais€1 heure 10 minutes (+24 h de repos pour la pâte)24 piècesCurry de cabillaud aux poivrons€50 minutes2 personnesVelouté brocolis et pommes de terre€30 minutes6 personnesFilets de sole en sauce, au curry€€1 heure 05 minutes6 personnesSoupe au lait€€50 minutes4 personnesBlanc de cabillaud poché au lait, duxelle de champignons€1 heure 10 minutes4 personnesGratin dauphinois au lait bio€1 heure 25 minutes6 personnesLait de poule au Cantal€15 minutes2 personnesRoulés au fromage€50 minutes6 personnesRôti de porc au lait, pruneaux et penne€1 heure 25 minutes5 personnesCake aux tomates séchées, feta et olives vertes€45 minutes6 personnesCroquettes au parmesan€2 heures 35 minutes4 personnesTarte morue à l'antillaise€50 minutes6 personnesTarte salée au Sainte Maure de Touraine, tomates confites et basilic€1 h 05 minutes4 personnesMadeleines au chorizo Bellota€40 minutes4 personnesGratin de gnocchis de pomme de terre au lard fumé€50 minutes4 personnesGalettes au sarrasin et saumon fum退45 minutes4 personnesÉmulsion de haricots tarbais, Jambon Patta Negra, noisettes du Piémont€€2 heures4 personnesCroque-Monsieur cheddar & pastrami€50 minutes4 personnesGratin d'igname€1 heure4 personnesGâteau de semoule au caramel€50 minutes4 personnesPetits pains au lait à croquer€2 heures12 petits painsChocolat chaud et émulsion de noisettes€15 minutes5 personnesGaufres en sucette et chantilly à la fleur d'oranger€25 minutes10 gaufresPerles du Japon coco framboise€30 minutes4 personnesCrème légère de panais, émulsion de lait aux herbes€15 minutes4 personnesBrandade de haddock et basilic€20 minutes4 personnesMilk Shake d’avocat et citron, tuile au sésame noir€15 minutes4 personnesChampignons de Paris, crème fraiche et ciboulette€15 minutes4 personnesMakis de riz au lait€1 h 204 personnesMug cake choco€10 minutes8 personnesBlinis au caviar de cassis€20 minutes10 personnesBarres de céréales et confiture de lait€15 minutes4 personnesSoufflé au chocolat sans farine/gluten€15 minutes4 personnesMadeleines à décorer€1 h5 personnesCrème de courgette, chèvre et mousse de lait€20 minutes4 personnesVolaille fermière et sa mousseline€40 minutes4 personnesGratin de courgettes violon de Nice€15 minutes4 personnesCrème légère de pomme de terre de Noirmoutier au lard et parmesan€15 minutes4 personnesVelouté de moules de bouchot au safran€€€15 minutes4 personnesBoisson énergisante lassi mangue€10 minutes8 personnesBoule de neige poire vanille€30 minutes8 personnesCharlotte chocolat au lait€2 h 206 personnesCrémeux pistache et crumble chocolat€20 minutes8 personnesPanna cotta aux framboises et basilic€2 h 208 personnesMacarons et ganache lait€40 minutes10 personnesGlace Vanille cookies€40 minutes6 personnesCrème légère de riz et huitre pochée au lait€€45 minutes4 personnesCrêpes au caramel beurre salé €20 minutes10 personnesVerrine Vanille fraise rhubarbe€10 minutes4 personnesMilkshake aux fruits frais€10 minutes4 personnesRouleaux de printemps, crème acidulée et wasabi€20 minutes4 personnesPain perdu au parmesan, lard et piment d’Espelette€20 minutes4 personnesAilerons de volailles fermières, girolles et émulsion de lait à l’estragon€40 minutes4 personnesVelouté de potimarron et éclats de noisettes torréfiées€20 minutes4 personnesIles flottantes pistache framboise€15 minutes6 personnesMousse au chocolat allégée€20 minutes6 personnesCrème glacée d’asperges vertes et ricotta€30 minutes4 personnesBlanc manger salé au chèvre frais, coulis de tomates et romarin€1 h 204 personnesPétale d’artichaut et son cœur en crème légère€20 minutes4 personnesRisotto de pousses de soja et crevettes à la ciboulette€€30 minutes4 personnesMakis de crêpes aux fruits et coulis de caramel€1 h6 personnesGlace chocolat noir, crème de whisky et orange€10 minutes4 personnesYaourt sans lactose€5 minutes8 personnesGaufres sans lactose, pâte à tartiner choco-noisette€15 minutes4 personnesCrème anglaise sans lactose€10 minutes4 personnesMuffins au chocolat sans lactose€50 minutes12 personnesMuffins aux myrtilles sans lactose€10 minutes4 personnesMilk-shake à la framboise sans lactose€10 minutes4 personnes1 / En plus du lait, l'eau est la seule boisson indispensable. www.mangerbouger.com
