Crumble banane spéculoos revisité façon glace

Préparation de la glace :

• Peler les bananes et les couper en morceaux puis les placer dans le mixeur.
• Mixer une première fois, ajouter ensuite le sucre glace, le lait demi-écrémé GrandLait® et la crème.
• Mixer à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.
• Verser dans un moule à gâteau puis placer au congélateur (minimum 2h).

Préparation de la pâte à crumble :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Dans un saladier, mélanger la farine, les speculoos, le sucre et le beurre.
• Etaler la pâte sableuse obtenue sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 20 minutes.
• Couper les 2 bananes restantes en cubes et faire revenir à la poêle avec un peu de beurre, le sucre et la cannelle.
• Dresser dans une verrine, alterner une couche de crumble, une couche de glace à la banane. Disposer les cubes de banane sur le dessus. Vous pouvez également ajouter de la crème chantilly