Foire aux questions

Les questions les plus fréquemment posées sont recensées dans cette rubrique. Si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, n’hésitez pas à nous contacter.

« Le lait est compatible avec le régime Kasher et le régime Halal.»

« Le lait est compatible avec le régime Végétarien mais il ne l’est pas pour un régime Végan. »

« Aucun additif n’est utilisé dans le lait Candia. »

« Le lait frais est pasteurisé et se conserve au réfrigérateur à +4°C. Le lait UHT (Ultra Haute Température) est à longue conservation et il est stérilisé. »

Zone de collecte du Grandlait Lait Frais de montagne (produit à Candia La Talaudière et Candia Vienne)

• Soit tu parles des massifs : monts du lyonnais (Rhône, Loire),  monts du Pilat (Loire), monts du Forez (Haute Loire, Puy de Dome, Loire), monts de la Madeleine (Loire, Allier), massif du Vercors (Drome, Isère, Sud Isère )

• Soit tu parles des départements :Loire, Haute-Loire, Rhône, Isère, Sud Isère, Puy de Dôme, Allier

Il n’y a pas de critères homogènes concernant l’altitude, pente,etc. pour définir la zone de montagne. Elles sont définies par arrêtés préfectoraux.

Complément d’info : 

Nos produits sont issus de lait répondant aux critères Européens de la réglementation « produits de Montagne », la transposition française de ce règlement n’a pas fait l’objet de modification donc identiques. 

En synthèse les conditions à remplir :

• Siège d’exploitation situé dans une commune défini par arrêté préfectoral en Zone de Montagne

• Troupeau laitier dont l’autonomie alimentaire dépasse 60% de la MS annuelle issu de fourrage récoltés en Zone de Montagne : audit réalisé en ferme tous les 3 ans chez les éleveurs coopérateurs Sodiaal

• Pour les sites industriels : il  faut que le site soit situé dans une commune défini par arrêté préfectoral en Zone de Montagne ou être situé à 30 Kms maximum d’une commune référencée en Zone de montagne sous réserve de présenter une antériorité de fabrication

En détails :

      Le site d’élevage est situé en zone de montagne

      Pour les élevages transhumants, le lait doit provenir du site de transhumance en montagne

      La ration annuelle des animaux est constituée d’au moins 60 % de produits provenant de la zone de montagne, exprimé en pourcentage de la MS totale. 

      La restriction alimentaire ne s’applique aux animaux transhumants que tant qu’ils se trouvent en zone de montagne

      Le site de transformation doit être situé en zone de Montagne ou jusqu’à 30 km de la zone de montagne pour les sites en fonctionnement le 3 janvier 2013, pour les mêmes familles de produits.

      Le conditionnement ne doit pas obligatoirement être situé en zone de montagne ou son pourtour sauf lorsqu’il est techniquement indissociable de la transformation. (laits, yaourts)

      Les ingrédients doivent provenir de la zone de montagne à l’exception des produits suivants, s’ils ne dépassent pas 50% du poids total des ingrédients

      les produits ne figurant pas à l’annexe I du traité; les herbes, les épices et le sucre. + les additifs (ferments, présures, moisissures)

      étiquetage : « produit de montagne » de taille lisible, dans le même champ visuel que la dénomination commerciale 

      Pour les élevages transhumants, le lait doit provenir du site de transhumance en montagne

      La ration annuelle des animaux est constituée d’au moins 60 % de produits provenant de la zone de montagne, exprimé en pourcentage de la MS totale. 

      La restriction alimentaire ne s’applique aux animaux transhumants que tant qu’ils se trouvent en zone de montagne

      Le site de transformation doit être situé en zone de Montagne ou jusqu’à 30 km de la zone de montagne pour les sites en fonctionnement le 3 janvier 2013, pour les mêmes familles de produits.

      Le conditionnement ne doit pas obligatoirement être situé en zone de montagne ou son pourtour sauf lorsqu’il est techniquement indissociable de la transformation. (laits, yaourts)

      Les ingrédients doivent provenir de la zone de montagne à l’exception des produits suivants, s’ils ne dépassent pas 50% du poids total des ingrédients

      les produits ne figurant pas à l’annexe I du traité; les herbes, les épices et le sucre. + les additifs (ferments, présures, moisissures)

      étiquetage : « produit de montagne » de taille lisible, dans le même champ visuel que la dénomination commerciale